Bradley saltlakeblandinger

Møt "The Dynamic four": Demerara (råsukker), Honning, Lønn og Sukker saltlakeblandinger. "Jeg har brukt mye av min tid på å jakte og fiske med de beste friluftsmennenne i Nordvest" sier president Wade Bradley. "Våre nye laker er beregnet spesielt for friluftsmenn." Saltlaker er en tradisjon like gammel som saltet selv. Det var i gamle dager brukt til konservering og for å redusere bakterietilveksten. Enkle i bruk enten som som tørr saltblanding eller i flytende form (lake). Marinadene kommer i bokser om 800 gram.

Warren R Anderson, forfatter av boka "Mastering the craft of smoking food", deltok i teamet som utviklet desse blandingene. Videre bidrog han med med noen fantastiske oppskrifter. En samling med 23 enkle oppskrifter i alt fra røkt and til pastramipølser er tilgjengelig som pdf-filer under.

Bradley saltlakeoppskrifter

Filen er 60 MB, så det kan ta en stund å laste ned den.